进行户外登山活动，食物的准备深深影响了行程的进行，如果携带太多，会造成过重的负担；如果携带不足，面对突发状况会影响体能的补充；如果准备的食物不美味也不新鲜，在完成一天辛苦登山挑战后，相信会让大家在山上望食兴叹。所以大家在登山前，除了身上的户外装备要因应山区气候及多变的天气，也要同时考虑会不会因为种种不确定的因素，导致食物不足或无法妥善保存的问题。也因此建议大家在出发前，事前先将在山上要使用的食物做好准备，除了能避免在山上做饭时手忙脚乱，并且可以节省在山上的宝贵休息时间，同时也能减少体积与垃圾。
跟大家分享三个登山食物事前准备的小技巧，提供大家上山前能够更有效率备妥食材。
第1招：去除原有外包装，换装更轻便可重复使用包装
市面上出售的食材大多用塑料袋或塑料纸盒包装，带到山上会产生了多余的垃圾，同时一般外包装体积较大，会占去背包有限的空间。建议大家先将不必要的外包装去除掉，依食材种类事先整理分装至夹链袋，把袋内的空气压出，除了可以节省空间，也可以在夹链袋上写下是哪一餐使用的食材，方便当天能够轻松找到，同时也可以将用完餐后产生的垃圾装进夹链袋压平带下山。
第2招：肉类先腌渍，延长保存更美味
登山可以带新鲜的肉类上去？很多朋友对在户外山林携带肉类食物最担心保鲜的问题，虽然大家不可能背个沉重冰块来携带鲜肉，透过肉类的挑选及事前处理，也可以在山上享受烤肉大餐。在众多肉类，牛肉比起猪肉、鸡肉或鱼肉有更长的耐鲜度，同时刚买回的肉类应先将血水去除，再使用真空包装事前冰冻，在携带时可以透过隔绝性较好的包装袋或，或使用小型保冷袋，也能延长鲜肉类的保存时间。还有一个小技巧，建议大家可以事先将肉类进行腌渍，可以让肉类更入味也更能延长保存时间，不过建议新鲜的肉类食材还是在第一天食用完毕较佳。
第3招：携带轻量且可以快煮的食材
除了生鲜的食材之外，有些朋友在登山活动追求简易轻便，除了大家日常生活常吃的泡面，现在市面上也推出各式各样因应登山快煮需求的食材，比如干燥饭、快煮面或只要冲入热水就可以食用的干燥食品，比起传统的生米或是要煮比较久的面条，可冲泡式即食的干燥快煮食材，除了重量更轻，也可以节省气罐的使用及降低煮食的复杂度。另外也建议大家可以携带只需用水冲泡就可以饮用的汤包，同时再搭配果干、肉干、小鱼干及坚果食材，就可以补充在山上活动所需要的营养。
也建议大家在山区用早餐或午餐时，不需特别考虑平时的用餐时间，可因应行走路程的状况来进餐，也可以食用事先准备的行动粮作为短暂休息时的补给品，预防在山上热量补充不足体力耗尽的状况，避免拘泥于平时用餐时间，导致太饿而走不动的窘境。
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